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手撕鸡
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作者：
小不舌尖上的美味
用料
手撕鸡的做法步骤
步骤 1
煮鸡腿的时候我用煲汤的方式，所以准备了一些枸杞红枣党参等药材
步骤 2
鸡腿划两刀容易熟，也可以直接用清水煮熟就行，我这样的做法是一举两得，这汤也不能浪费，哈哈!
步骤 3
鸡腿捞上来凉一下再手撕
步骤 4
大蒜小米椒剁碎，碎一点入味
步骤 5
小葱切段
步骤 6
锅里热油淋上剁好的辣椒大蒜蓉里，如果喜欢香一点可以加上辣椒面跟辣椒蒜蓉一起过热油，再利用锅里的剩油及余温将生的白芝麻炒香
步骤 7
加蚝油2勺
步骤 8
酱油1勺
步骤 9
陈醋1勺，有香醋的可以用香醋哦！
步骤 10
芝麻油1勺
步骤 11
葱段
步骤 12
加少许的盐，1勺辣椒粉，不能吃辣的可以不用加，辣椒可以加少一点，再搅拌均匀，喜欢香菜的可以放香菜，另外我加了黄瓜片解腻，冰箱里冰一下更佳！
手撕鸡的小贴士
鸡腿可以用清水大火煮熟过凉白开或晾凉再手撕，不确定熟不熟可以用筷子插一下不出血水即可，不用煮太熟，影响口感，如果是家养的鸡，可以煮久一点，喜欢吃香菜可以放香菜，黄瓜，紫洋葱还有金针茹等都可以放，金针茹要水煮熟，喜欢生吃洋葱的话可以直接拌好就吃，不喜欢吃太生的可以放冰箱过一晚上洋葱就不会那么辣了
菜谱创建时间：2020-06-01 13:21:59
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