软绵绵的白吐司

将除黄油外的所有物品放入，糖盐先和面粉混合一下再放入酵母，因为如果酵母直接碰到糖和盐会影响酵母的存活率。水最好是冰水。也就是放过冷藏的水。

厨师机先用低速2档进行慢速搅拌。2-3分钟拌在一起后用6档高速打发6分钟左右。

感觉出膜。准备放入黄油打发。

黄油最好提前软化，软化的程度与面粉软硬差不多。

把初次出膜的面团切断，加入黄油搅拌。

先用2档低速搅拌。

勾住后用6档高速搅拌出光滑细腻的感觉。

细腻的感觉很舒服。

分成两个面团分别在室温中大概26-28度发酵1小时。

发成2倍大小。

每个大面团平均分成三个。

这样的做成6个，盖上保鲜膜醒15分钟。

擀成长方形。把气泡按掉。

转到方面也擀一下，长度和擀面杖一样的长度。

从底下往上卷起。

收口向下

三个一组放到一个吐司模具中。

在30-35度的温度下发酵一个小时。

烤前表面轻轻地擦拭全蛋液。温度200度烘烤30-35分钟。颜色深了加盖锡纸。

两个软绵绵的白吐司就完成啦……