椰蓉包

皮料中，除了酵母和黄油，其他混合揉匀，饧1h，等待面筋形成。加入化开的酵母和黄油，揉匀，发至2倍大。

馅料中，除了椰蓉，其他手动搅匀。加椰蓉，揉匀，分6份。

发好的面排气，分6份。擀开，包馅，小心擀成舌状。翻面，用小刀划出间隔8mm的口子（只划开上层面皮）。翻面，卷起，拉长，扭卷，打结，盘成小花。

放入烤盘，发至2倍大。刷蛋液。预热好的烤箱350°F烤10min，至上色。加盖铝箔纸，继续烤10min。刷黄油增亮。