肉饼

水龙头开小细流，一边滴水，一边用筷子搅拌面粉。

尽量均匀，让面粉湿润。这个状态还不够，再接着滴水，可以接一点水后离水搅拌。

直到面粉成团。到这里都是用筷子操作的。

简单手揉几下，成型即可。盖保鲜膜醒10分钟。

醒10分钟后，再揉几下，面团就光滑了。接着盖盖醒面40分钟左右，或者放冰箱冷藏备用。

拌肉馅，根据自己的习惯吧，我也不会拌馅儿。

醒好的面团很松软。面团分成六份。

均匀涂抹肉馅

依次卷起，收口捏紧。

擀成长方形，从一侧卷起，收口捏紧。

擀开面饼。

电饼铛预热，刷底油，放入肉饼，表面刷油保留水份。

5分钟左右翻面，再烙3分钟。（因为有肉馅，烙的时间长。）

两面金黄，出锅！

切成小块儿，肉饼层次分明。✌️