芒果慕斯蛋糕8寸

准备好所有材料 制作饼底 取150g消化饼干用个袋子装起来，用擀面杖压碎，把压碎好的饼干倒在模具中

黄油隔水加热至融化，把融化好的黄油倒入饼碎中搅拌均匀，然后用个勺子用力压实好后放冰箱冷藏保鲜30分以上（如果不压实会散架的）

慕斯液制作 芒果切小粒，大概用400g的芒果加20ml纯牛奶用榨汁机打成芒果泥，打好后，留50g芒果泥用来做镜面用，留50-80g芒果粒不用打成泥 把吉利丁片剪小块用冷水或者冰水浸泡软 80ml牛奶加35g白糖隔水加热至糖融化，然后再加泡软的吉利丁片加热至融化好后，倒入芒果泥中搅拌均匀 打发奶油，加30g糖打发奶油到6-7分发 打好的奶油倒入芒果泥中搅拌均匀 然后将慕斯液倒入模具一半，放点芒果粒，在把剩下的芒果慕斯液倒进模具，然后放冰箱冷藏保鲜2小时以上

制作镜面 吉利丁片冷水泡软，温水加5g糖，隔水加热至糖融化再加泡软的吉利丁片加热至融化，最后跟50g芒果泥混合搅拌均匀 取出冷藏2小时以上的慕斯蛋糕模具将制作好的镜面糊倒下去 最后放冰箱冷藏保鲜4小时以上便可开吃了

冷藏保鲜4小时以上，取出来时，要用风筒催下模具周边，帮助脱模 然后再蛋糕表面放点水果装饰一下