葱烧海参

海参清洗对半切数条。 海参焯水，水中加酒、生抽、捞出备用。

在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入焯过水的海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、糖，适量的水。然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后，湿淀粉勾芡出锅即可。