儿童节古早蛋糕

首先感谢各位厨友都在做古早蛋糕，我学习了好多版本之后，整理了5个蛋6寸圆版模具和7个蛋29*19*5长方形模具版两个方子配比，这次更新的是长方形版。 所有材料Ready，请开始我的表演～ PS：由于图片稍有出入，请以文字为准，嘻嘻～

首先将蛋黄蛋清分开，蛋清进冷冻冷冻冷冻！！蛋黄放在一旁备用.

玉米油放在微波炉叮一分钟，趁热拿出筛入低粉玉米淀粉奶粉.

搅拌均匀后加入牛奶和几滴香草精，没有香草精可以不加，香草精只是为了增香，继续搅拌.

完成上一步后，一个一个加入蛋黄，每次都搅拌均匀，慢工出细活啊！

蛋黄糊部分完成，放在一旁备用吧.

拿出冷冻，冷冻冷冻过的蛋清！（我看了好多方子和视频，也自己做过几次试验，冷冻过的蛋清比较容易打发和成型喔！）加几滴柠檬汁，打蛋器打发，分三次加入糖，打出弯钩～

蛋白糊完成.

三分之一蛋白糊混入蛋黄糊，充分搅拌后倒回蛋白糊，Z字形完成充分搅拌；从15cm高度倒入模具，震一震哦震出气泡. 水浴法140度70分钟.（水浴法是两个烤盘之间放水哈，我知道下厨房的小伙伴们都是高手，顺带遍说一下啦）

新买了容嬷嬷烙铁多拉A梦呢！

🥰🥰🥰

蛋糕出炉后马上脱模，不然潮气会进入蛋糕变得黏哒哒. 29*19*5的模具做出来是这么多的量，横切竖切 请随意啦～

哎呀应景的多拉A梦！

生活的仪式感，儿童节，快乐！🥳🥳🥳