美善品の猪肉松松

❶ 将猪里脊/后腿肉去除筋膜肥油，切成5*5公分大小的肉块。 主锅中倒入没过网锅一半的冷水， 以10分/50℃/速度2，洗肉🥩。 结束后用凉水冲净。洗干净主锅。 ❷ 再次把肉、姜片、葱段、1000ml水和料酒放入主锅， 以 30分/120℃/反转小勺 烹煮。 煮好的肉捞出控干，清洗主锅。

❸ 煮好的肉放回洗干净的主锅， 加入蚝油，生抽，糖粉各15g，盐半匙，油10g， 设置5秒 /反转速度5（记得一定要反转）打成肉丝。 ❹ 然后以20分钟/voroma/反转速度2拌炒，不盖量杯盖（因为需要散发水分），炒干肉丝。 中途要停下来用软刮刀将锅底翻一翻防粘，将壁上的肉刮下去。

❺ 炒到很蓬松的时候，肉松就要制作好啦，尝尝味道，调整咸淡、甜度、颜色~ 若要肉松起绒，达到最好效果，也可加长时间，5分钟或10分钟/voroma/速度3再拌炒一会儿，糊底正常，用水泡会，不难清洗。 出锅加点熟白芝麻。

白粥配肉松， 似平淡生活中不平凡的滋味~

点缀咖喱饭🍛也是锦上添花的美味~