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清蒸黄油蟹
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作者：
笑肥肥
用料
清蒸黄油蟹的做法步骤
步骤 1
冰粒铺底倒入花雕酒，少许水，浸晕黄油蟹，大概需要浸50-1个小时
步骤 2
蟹要喝到花雕酒，不然浪费酒了，
步骤 3
把蟹彻底冰晕后小心剪下绳子，用牙刷轻刷干净，不能弄断蟹脚，黄油蟹不完整的话会漏油的。
步骤 4
清洗期间小心还要争取时间，不然蟹醒了，又得重新冰了，洗干净后在蟹的后盖放入一片姜片。水开后，大火蒸15分钟即可～
清蒸黄油蟹的小贴士
清洗小心，不能弄断蟹脚，好的黄油蟹，必须是完整的。不建议蒸太熟，过份熟感觉没有这么香
菜谱创建时间：2020-06-02 00:20:39
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