蒜香大虾肉酱意面

准备材料，按自己喜欢用什么意面都可以，我这次用的是宽面。 虾洗净去虾线，虾头留着炒虾膏。葱是儿子在院子里给我剪回来的，他要求要拍特写😅一会切末备用，洋葱切小块，蒜瓣切或压成蒜末，肉末用少许盐调味（也可以不调味），最后少不了我每次烤培根（肥猪肉）过滤出来的猪油。可以参考我的另一篇烤箱培根菜谱。没猪油用其他食用油也可以的👌

培根油热锅煸炒洋葱和蒜末，炒出香味后加入虾头炒虾膏，炒出虾膏后加入肉末炒均匀，肉末炒熟后加入一大碗番茄酱拌匀均匀，加盖转小火慢慢煮10-15分钟，中间搅拌一下。

煮肉酱的同时另一边刚好可以煮意面。烧开一锅水后加适量的盐和食用油，放入意面，不同的品牌不同的意面需要的时间也有差别，一般包装盒会建议水开后煮多少分钟，大家按那个时间操作，喜欢软一点就在建议的时间上加两分钟。

肉酱最后两分钟加入大虾仁，转大火煮开，加入盐，黑胡椒，少许辣椒末和葱花调味就完成了。不吃虾头就把虾头先挑出来再拌意面。把煮好的意面滤掉水放入煮好的肉酱拌匀就可以装盘了。

趁热撒上芝士条，喜欢就多撒点😋

蒜香肉香虾膏的鲜香还有芝士的奶香都融合在一口面里😋