下班快手菜-青椒炒鸡蛋

先备料：青椒洗净切成丝，鸡蛋打散加入少许盐调味。

起油锅，油可以宽放（多加一点，鸡蛋比较吸油），切好的青椒丝下锅大火翻炒，直至表皮出现焦褐色的虎皮纹，下少许白糖和盐调味。

倒入鸡蛋，不要马上翻炒，待鸡蛋稍微凝固后再炒！

鸡蛋和青椒都已经调过味了，所以之后不需要再添加任何调味品。待鸡蛋完全凝固即可关火出锅了！

完成，鸡蛋中包含青椒的香味，咸香下饭，荤素搭配，适合下班回家做饭的饕友！