咸饭

准备食材。梅花肉切片过或切条或切丁，胡萝卜切丁，虾皮冲洗一下。干香菇用纯净水浸泡后切粗条，水留下备用。

热油，梅花肉大火翻炒几下，转中小火，让他煸炒出油。

加入胡萝卜、香菇一起炒，加2勺生抽+1勺料酒+1/3勺盐+1/2勺鸡精，翻炒。

差不多之后，加入洗好的大米，中小火，翻拌均匀。 熄火放入电饭煲，放入泡发干香菇的水，水加到没过食材，不要超过一指。