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干锅花菜
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作者：
Yimi小食光
用料
干锅花菜的做法步骤
步骤 1
准备好以下食材
步骤 2
把花菜洗净后切成小块
步骤 3
用盐腌渍十分钟，这样口感会更加清脆爽口
步骤 4
把五花肉切成薄片
步骤 5
五花肉炒出肥油
步骤 6
倒入小米辣、干辣椒、蒜片、五花肉翻炒均匀
步骤 7
放入花菜进行煸炒入味
步骤 8
倒入蒸鱼豉油
步骤 9
倒入生抽
步骤 10
大火收汁出锅即可
干锅花菜的小贴士
1、花菜要想吃起来脆，不要焯水，焯过水的花菜失去了它脆脆的口感。 2、花菜用盐腌渍十分钟，这样花菜吃起来口感才会更加的脆爽。 3、在后面炒制的时间不宜过长，花菜的养分才不会丢失影响花菜口感变软。 4.如果家里没有蒸鱼豉油可以用生抽和糖来进行调和，比例看个人口味而定，蒸鱼豉油本身就够咸了，就不需要放盐了，不然会很咸。
菜谱创建时间：2020-06-02 16:15:59
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