嵊州特产豆腐年糕

摊蛋饼切蛋丝。

热油下肉丝100克拌炒。

变色后放入年糕150克稍稍拌抄，淋料酒15ml。

加热水600ml，加蘑菇20克，加雪菜8克拌匀，加酱油5ml。

加豆腐100克。

加上蛋丝，撒上葱花。

烧熟盛碗。蛋丝和葱花也可以在盛碗时饭，但是我喜欢在锅里稍热一下。