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双层芝士蛋糕，永远不可能被超越的经典！
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作者：
甜蜜时光的巨蟹本仙
用料
双层芝士蛋糕，永远不可能被超越的经典！的做法步骤
步骤 1
鸡蛋、糖，高度打发到有明显纹路；
步骤 2
低筋面粉、牛奶拌匀；黄油拌匀，打发至小弯钩状态；
步骤 3
抹到0.5~0.7cm的厚度，180度烤10分钟；
步骤 4
蛋黄、糖搅匀，牛奶煮到冒泡，分次加入；
步骤 5
隔水加热至83度，加入吉利丁搅拌至融化；
步骤 6
马斯卡彭搅拌，过筛；
步骤 7
覆盆子果泥隔水融化，加入搅拌均匀；
步骤 8
淡奶油1打发至7成，加入搅匀；
步骤 9
倒入模具冷餐。
步骤 10
蛋黄、糖搅匀，牛奶煮到冒泡，分次加入；
步骤 11
隔水加热至83度，加入吉利丁搅拌至融化；
步骤 12
马斯卡彭搅拌，过筛；
步骤 13
淡奶油打发至7成，加入搅匀，倒入第二层芝士；
步骤 14
慕斯圈刻出底胚，放在最上层，冷藏一晚即可。
步骤 15
想学习更多烘培小知识，那就微信搜甜蜜时光（sweettime_baking)呀~
菜谱创建时间：2020-06-02 18:31:51
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