百分百全麦巨蛋小餐包

1、除油和盐外的所有材料混合搅拌成面团加油和盐揉成光滑面团。 2、盖好一发，大至四、五十分钟(室温二十九度，初夏)。 3、略揉排气，分割成十二等份(47．5g左右)搓圆。用手抓住底部在盛有芝麻的盘中滚上一层芝麻。入模具盖好保鲜膜进行二发。大概一小时左右，还要根据室温调整时间、注意观察。过由不及！ 4、烤箱预热l80度，10分钟。 5、取掉保鲜膜，入烤箱烤二十分钟。注意观察颜色！上色达到要求后盖上一层锡纸。

以下为后补图片。这次是加了奇亚籽的，奶液多加15g。 后盐油法。和面

一发完成。这面发的有点过了。因为在不停的接到拼团信息，抗疫期间物资有点匮乏所以…你懂的。 就是这面包流程不停的被打断。

分成12份，放入模具。放烤箱里，进行二发。 感觉直接放烤盘也可以～

二发完成。烤箱上下火180度预热10分钟后放入烤20分钟，中间需在颜色到位后加盖锡纸。

成品。不甜，有点咸～ 坚强的小面包