斑斓椰汁千层糕

斑斓叶清洗干净

叶子背面有刺，用刷子刷（之前被刺扎了几下长教训了😬）

洗净后的斑斓叶用剪刀✂️剪短做好准备榨汁工作

香兰叶放入榨汁机倒入一半水（225ml）进去，开动果汁机榨

过滤斑斓汁压干

再倒入75g马蹄粉搅拌均匀然后过滤

锅中倒入剩余的清水(225g)， （105g白糖）搅拌均匀煮开，把火调到最小，边搅拌边放入少量马蹄粉（气泡捞出）

倒150克清水溶解50克的马蹄粉，搅拌均匀过滤，锅中倒入75克水，40克糖，150克椰浆搅拌均匀，煮开后调最小火，倒入生浆，关最小火调成糊状（像鸡蛋清一样就可以关火了）

水开后放入碟子垫底（防止水蒸气冲上来变成水珠掉到糕里就不美观了）然后舀2勺生熟浆倒入蒸3-5分钟凝固没有水就可以了，然后再倒入椰浆（以此类推）记住，最后一层是绿色

这样就可以出炉啦

冷却后放冰箱30或1个小时再拿出来会比较好脱模

多余的浆做了几个锅仔糕

冷却很容易脱模方便切

锅仔糕成品

这是我用的斑斓糕的品牌材料（做了斑斓糕）

成品

（还做了芒果糕，火龙果糕）得到了邻居朋友们的一致好评😌

成品