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蝶豆花冰粉
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作者：
香兰世家烘焙工作室
用料
蝶豆花冰粉的做法步骤
步骤 1
蝶豆花用200克滚烫的开水泡开，5克食用石灰加200克纯净水搅拌均匀后静置2小时备用；
步骤 2
冰粉籽装进滤袋，系紧封口，简单淘洗一下；
步骤 3
将冰粉籽放入水中浸泡10分钟左右，再慢慢手搓使冰粉浆液流出，手搓6分钟左右，直到无浆液流出即可；（纯净水和蝶豆花泡的水合起来1500克）
步骤 4
倒入沉淀好的石灰水搅拌均匀（仅仅倒入澄清的石灰水，底部的沉淀物不要），等待凝固即可；
步骤 5
凝固好的冰粉，放入红糖水、醪糟、葡萄干、坚果等，搅拌均匀，一碗冰凉清爽的蝶豆花冰粉就可以开吃啦！（材料根据个人喜好添加）
蝶豆花冰粉的小贴士
加入石灰水时，用打蛋器搅拌会让冰粉有很多的气泡，喜欢有气泡的的朋友可以试试~ 添加香兰老师的VX交流，还有烘焙交流群等你哟！ 香兰老师的VX：xlsj2233
菜谱创建时间：2020-06-03 09:50:23
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