虾去头去壳去虾线➕料酒1勺、蛋清、盐、淀粉抓匀上浆腌制15分钟
调汁:2勺番茄沙司、1勺醋、1勺糖、少许盐、适量水和匀备用
1.5cm厚片菠萝切块、彩椒切块备用
油锅爆炒虾仁至金黄色捞出备用
油锅爆炒彩椒至断生➕菠萝块炒匀
➕虾仁、料汁炒匀➕水淀粉勾芡
撒白芝麻上桌
菠萝虾