木鱼花(柴鱼)面包

食材☝️

面包表面需要用到的食材有:木鱼花， 葱，蛋黄酱。如果有熟白芝麻也可以撒一些哟。

制作面团。留着黄油等一会再加进去。 如果家里烤箱小，可以将全部材料减半制作哦！

打10-12分钟这样至这个状态☝️

此时加入软化无盐黄油，继续用低速打几分钟让面团将黄油吸收。

再改中速打到拉出薄膜。

入抹了油的大碗中收圆，28度左右发酵大概60--80分钟

发酵前

发酵后(我只发了一个小时)

按压出气体后分割面团

分成20份，收圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

擀薄擀长

翻面，横着摆放

卷起来

捏紧收口，再用手搓两头成长条状。

有一点间距的摆在烤盘上，盖上盖子或保鲜膜发酵。大约30，35分钟。

发酵完成后，(记得先预热烤箱哦) 刷一层蛋液。

撒一层葱花(留一点葱花撒表面)

铺一层木鱼花。木鱼花不要贪心摆太满哦，太多了会挡住面包上色的。

挤上蛋黄酱~

再补一点葱花在表层。有熟白芝麻也是现在洒上。 入预热好180度的烤箱烤28分钟这样，主要观察上色情况而定，上色金黄就要出炉了。

烘烤中途转一下烤盘，帮助上色均匀。颜色金黄就出炉哦

超级香的！！

你一定要试试哦

补几张清楚一点的图片。

满口鲜香

刚出炉时木鱼花是脆的

放凉或留到第二天吃味道也是特别香浓。。