烘焙—花朵溶豆

准备好材料。

蛋黄高速打发，颜色变浅体积增大，提起打蛋头蛋黄液低落不马上消失。

加入雀巢奶粉。

用刮刀压拌至顺滑无颗粒，装入裱花袋。

烤盘铺油纸，裱花袋剪小口挤上去花心（小圆点），间隔稍微大一点，要留出花瓣的位置，挤好了送入预热好的烤箱上下火100度烤20分钟。

接下来做花瓣部分，将雀巢奶粉，玉米淀粉，酸奶混合。

用刮刀压拌至奶粉糊均匀无颗粒，盖上保鲜膜（防止干裂）放一旁备用。

蛋清加入柠檬汁，分两次加糖中速打发。

蛋清打发至提起打蛋器有小尖钩就行了。

先取一刮刀蛋白霜，加入奶粉糊中翻拌均匀，因为两者密度差异较大，直接混合容易导致消泡。

再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀（不要花圈防止消泡），装入裱花袋。

取出烤箱里的蛋黄，围着蛋黄一圈挤五个小圆点（花瓣），就是花朵的形状了。

挤好后送入烤箱继续上下火100度，烤40分钟。

出炉的酸奶溶豆晾凉后，密封保存。