东北烤冷面新吃法

开始做起来～

烤冷面撕成条，宽细自己掌握， 我喜欢宽一点的，你呢？～

这是两份烤冷面的量， 食量大的可以再加， 由于后面我会加上千页豆腐， 所以这个量刚刚好够一人吃。 如果你特别能吃， 自己看着撕，我就不说明了～

水烧滚，下冷面。

挑起一根尝尝看熟没熟， 这种面超级容易熟， 看着煮，别煮烂了，那就难吃了！！！

盛出来的面要过两遍凉白开， 当然，这么热的天气，冰镇过的水更棒！ 过冷水的目的就是保持冷面的弹性和Q度。

压蒜器压蒜泥， 准备好4瓣蒜， 当然，大蒜头的是4瓣， 小蒜头的5瓣就可以了。

脆油辣椒3小匙， 这里我选择的是老干妈脆油辣椒。 市面上还有很多四川的脆油辣椒同样很好吃， 我也吃过其他家的， 名声不如老干妈， 但确实也好吃，不输给老干妈～

这里用到自炸的葱油一小匙， 这里是点睛之笔。 葱油的加入让面更香， 嫌麻烦的就淘宝买现成的葱油好了～

酱油2大匙，白糖1大匙，香醋1|2大匙， 蔬菜粉适量

凉拌均匀。

起锅少油，煎千叶豆腐。 煎至两面金黄。

加入黄瓜丝， 再凉拌均匀。就可以吃啦！！！