梅干菜肉饼

提前把做老面面粉准备好，搅拌成糊发酵。

用温水浸泡梅干菜

把梅干菜饼馅料准备好备用。

半发酵面糊加水后搅拌倒入和面盆里。

和成面团，醒10分钟。

醒发面团再揉就很光滑。

锅里放少许油，煸炒五花肉丁，把油脂煸炒出来，做出来饼香，不油腻。

煸炒出油脂后放入姜末和部分葱煸出香味。

放入调味料进行调味。

放入梅干菜小火煸炒，最后加入一点点辣椒。

梅干菜馅炒好，放入碗里，加入葱花和麻油搅拌均匀就可以准备做饼了。

搅拌好馅料，这时浓浓的梅干菜香味扑鼻而来了

按照做馅饼方法，放入少量馅料。

收口后，封口朝下。

擀成薄薄饼，想吃脆的就尽量薄，表面撒上芝麻。

平底锅小火，不用放油煎制。

两面都要煎一下，把饼的水份蒸干就比较脆了。

做好后饼超级碎

如果喜欢吃辣的，也可以饼表面涂一点辣椒酱

喜欢吃软的，饼不同擀太薄，两面煎熟即可。