章鱼脚土豆沙拉

章鱼洗净放入大锅中。洋葱去皮切小块，芹菜和胡萝卜同样切小块，将所有切好的蔬菜放入锅中，加上月桂叶，倒上白葡萄酒和能没过章鱼的水，用盐调味，盖上锅盖焖煮至沸腾，煮至章鱼完全熟透。具体时间取决于章鱼的大小。

另起一口锅加水加盐，放入土豆，将土豆煮熟但不至于煮软，大约20分钟左右，捞出冷水冲洗土豆，放一旁待用。

做酱汁部分。大蒜去皮、碾碎，欧芹切碎和大蒜、橄榄油一起放入小碗中，擦入柠檬皮屑，挤入柠檬汁，将调料充分混合后，用盐和黑胡椒调味。

将章鱼从锅中捞出沥干水分，切成小块。土豆同样切成小块，一起放入大碗中并倒入酱汁，充分拌匀，这时也可适当进行调味。然后装盘享用吧。