去火解酒葛粉肉羹

猪肉(猪里脊最好)切条，稍微剁一剁。放料酒，淀粉，盐，胡椒粉，腌10分钟。

抓匀

锅里加水烧开后放几片生姜。

烧水的时候准备一个饭碗，放一大勺葛根粉，半碗水搅拌均匀。(葛粉放的多汤就越浓稠)

水开后放腌好的肉煮熟，后加盐调味煮开水，加一点油(肉里面有油，也可以不加)

一只手拿双筷子，另一只手端调好的葛粉水，慢慢的边倒边往一个方向搅拌。

像这样冒很多泡泡的时候加点味极鲜调味，在煮个30秒加葱沫起锅。

家里没有葱，我放了根芹菜也很好吃。