简单、快手、脆香、好吃凉拌当季鲜嫩的时令蔬菜

荷兰豆去头、尾，撕去2边的豆茎，洗净备用；

锅内清水，加盐、淋几滴油，水开后，下荷兰豆焯熟捞出，沥干水装盘；

取1／3盒装豆腐，尽量沥干水，捣成豆腐泥，再沥干水后放入荷兰豆上，加少许盐、生抽，淋上麻油拌匀，即可。