香甜的黄油糖饼

将酵母粉加入250克面粉中，再慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

趁发面的空闲时间，把软化的黄油切成小块，将20克熟芝麻倒在案板上用擀面杖擀开，使芝麻外壳破开，能释放出芝麻的香味。

再把15克面粉和10克黄油混合，用手搓成酥粒，以便黄油能融合到馅料中。

把搓好的酥粒和芝麻以及60克白糖融合在一起，糖馅就做好了。

面团发酵到原来面团的1.5~2倍大，发好的面团排出汽体。

将面团分割成自己想要的大小的剂子，我分了六个，揉圆。

像擀包子皮儿一样，分别擀成四边薄中间厚的面饼。

面皮中加入调好的糖馅，用包包子的手法包好按扁，再用擀面杖翻面轻轻擀几下，翻面擀能够使两边的面皮厚度相同。

热好的电饼铛内放入15克黄油，使之融化。

放入饼胚，是每个饼胚下面都沾上黄油，再用刷子蘸一下多余的黄油，刷在面饼的上面，保持水分，盖上盖子烙2~3分钟。

翻面，盖上盖子再烙约1~2分钟，用手指轻按侧面能迅速的回弹，证明饼熟了。

传统的糖饼馅料中有黄油的渗入，又香又甜，开动吧！