醋溜土豆丝

土豆去皮切丝

切好的土豆丝用水泡去多余的淀粉。

双立人不锈钢锅空锅加热2分钟

放油中火烧1分钟，看到锅边有一丝丝很细密油纹。说明锅热油温高。这一步是炒土豆丝不粘锅的关键哦。

转炉心小火，放入沥干水份的土豆丝。快速度煸炒1分钟。

放老抽，盐，陈醋，继续煸炒1分钟。

最后撒上小葱出锅

成品。