炝炒土豆丝

土豆去皮切丝后用水冲洗一下多余的淀粉，蒜切末，干辣椒剪小段。

起油锅，小火炒香蒜末、干辣椒段和花椒，倒入沥水后的土豆丝，转大火翻炒。

土豆丝炒至断生，转小火，加盐、生抽调味，再转中火，翻炒均匀即可出锅。