人间至味是锅贴|开口的锅贴，皮脆肉香，好吃极了！

调肉馅，一把韭菜切成丁，用厨房纸吸干水粉。适量肉末，全部混合一起。加入一勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+少许白糖+半勺十三香和一勺淀粉，搅拌均匀。

一张饺子皮，中间填入肉馅，在饺子皮的上下方，涂抹水淀粉，然后对折，用力粘住，（两端的口子不用管）

平底锅放油，依次摆放好锅贴，中小火慢慢煎至底部金黄。然后推倒，先煎左边再煎右边，直到锅贴全部是金黄即可。

关火盖上锅盖焖2分钟左右，因为开口了肉馅不易熟，一定要盖锅盖焖一会哈~

虽然盖锅焖饺子皮不是很脆了，但煎过的香味依然存在，搭配辣椒酱吃很美味啊！