英式炸鱼搭柠檬奶酱

鲷鱼用普罗旺斯香草腌渍。

调制粉浆。

马铃薯切条状，裹上一层薄薄的脆皮鳞片炸鸡粉。

将油锅升温至150度，放入马铃薯预炸约3分钟捞起静置备用。

将鲜奶油加柠檬汁做成酸奶，再加入剩下的沾酱调味料做成柠檬奶酱。

将鲷鱼擦干水份，沾附脆皮鳞片炸鸡粉，再沾附粉浆。

将油温升至170-180度，放入鲷鱼炸至金黄色后捞出。

将油温升至190度炸马铃薯，炸2分钟。

炸鱼撒上普罗旺斯香草与香辣椒盐粉，马铃薯撒上墨西哥番椒。

食用时，沾附柠檬奶酱即可。