葱油鲍鱼片

鲍鱼切成薄片待用，锅中水烧开，滴一点黄酒，放点姜片，鲍鱼片下锅汆烫五秒钟即可捞起沥干水分，蚝油和蒸鱼豉油调汁搅匀，淋在鲍鱼片上，铺上姜丝，撒葱花，浇上热油即可。