清炒南瓜

南瓜去皮，去瓤清洗干净，晾干水。（南瓜买老的最甜糯）

南瓜切成厚方块，蒜米切成蓉。

锅热下油，放南瓜下去翻炒。

南瓜炒变色后，放入适量的盐、蒜蓉下去翻炒均匀。

加入一勺水，大火煮沸后，关小火。盖上锅盖焖煮大约10～12分钟后，用筷子能轻松穿过背即是南瓜煮熟透了。

南瓜熟透后，如果还多汁的话，就开大火收汁。

出锅，装盘。