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黄油面包卷
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作者：
乐荷有机
用料
黄油面包卷的做法步骤
步骤 1
收到乐荷有机黄油～真的好喜欢😘包装好赞～平时的黄油只有一层油纸包着，但乐荷有机黄油外面再用一个塑料盒装着…这样不怕运输的时候黄油变形…而且更加的干净卫生❤️
步骤 2
准备材料，面粉、奶粉，细砂糖放一起，冰水、鸡蛋液、新鲜酵母放一起。
步骤 3
除了黄油和海盐以外，全部放入搅拌盆里低速搅打9分钟
步骤 4
打好后加入盐和软化的乐荷有机黄油，低速搅拌3分钟
步骤 5
打好后加入盐和软化的乐荷有机黄油，低速搅拌3分钟
步骤 6
然后中速3分钟，面团光滑细腻……可以拉出透明的薄膜
步骤 7
面团温度控制在23-26度，滚圆，室温发酵1小时
步骤 8
发至2倍大
步骤 9
平均6份，弄水滴形松弛20分钟
步骤 10
擀至头宽尾尖的三角形约25厘米长
步骤 11
卷紧
步骤 12
放入发酵箱30度，湿度75%，发酵50分钟
步骤 13
发酵好刷一层鸡蛋液，放上芝麻
步骤 14
放入预热好的烤箱里烤，中层170度，13分钟
步骤 15
出炉后刷一层黄油液（5克的乐荷有机黄油融化）
黄油面包卷的小贴士
1，现在天气热，水一点要冰水，主要搅打面团升温！ 2，卷的时候收口一定要在底部，这样发酵的时候就不会打开喔 3，出炉后刷一层融化的黄油，面包更加的香，风味更浓。
菜谱创建时间：2020-06-04 17:42:36
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