鹰嘴豆法拉费

鹰嘴豆泡水至少12小时以上，冲洗干净后沥干备用。

将鹰嘴豆、洋葱碎、大蒜、切碎的红辣椒，还有欧芹碎混合后放入料理机，搅打成这样的泥状。然后加入盐、黑胡椒进行调味。

加入适量面粉、泡打粉，搅拌至混合物无太多水分，且保持一定黏性。

搓成这样的小圆饼状。

一般是用油炸，有点类似过年吃炸糯米肉圆子的做法。我改用烤箱烤的方式，200度烤30分钟左右，至表面金黄酥脆。