樱桃🍒酱

樱桃洗净，去梗、去核、挑掉坏果。

去核可以用专用的去核工具，相对筷子或刀去核更安全、成品更平整。

加入白糖翻拌均匀，腌制1小时左右，至樱桃出汁，汁液量大概是樱桃总量的一半就可以了。

把樱桃和腌出的汁液一并倒入不粘锅，再加入冰糖、柠檬汁。

大火煮开，转小火，开始慢慢熬至，熬至的过程中要时时翻炒，并撇掉浮沫。

熬到35分钟的时候，汁液收得差不多了，樱桃介于看似有形，一压就无形之间，半透明状这样就可以关火，若再熬下去，晾凉就会很硬。

樱桃酱口感酸甜，可以抹面包，可以当冰淇淋点缀⋯⋯

只要你有所想，它都能搭配。