最简单的腌咸鸭蛋方法（无水干腌）

鸭蛋洗尽凉干水份，每个蛋上都必须没有水份。

白酒，盐，五香粉，按克数称的调料，视蛋的大小适量增减，没有特别严格的要求。加了五香粉腌制的煮熟后，剥开就有一股香香的五香味，增加口感。

把保鲜膜摊开，蛋先在白酒碗中滚一下，然后盐碗里滚一层，最后五香粉碗里滚一层，三个一排卷是利用保鲜膜每张不浪费。

卷起到每张保鲜膜的锯齿处撕下来，两边象包糖纸边样拧下。

全部卷好放一个塑料袋子里。

扎紧袋口，外面再套个塑料袋子，标上日期，一般二十天就好吃了，简单吧。