拍黄瓜

黄瓜削一半皮，去蒂，拍散，剖条，切段，放入大碗备用。

葱切花，蒜切末，小米椒切圈。

起油锅，蒜末、小米椒煸香，加辣椒面炒出红油，关火。加糖、醋、生抽、白芝麻、香油、葱花，拌匀。

料汁倒入黄瓜，拌匀，装盘。