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小美炸酱
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作者:
山山2020
小美炸酱 更新配方,这次不会遗留大料(用海天豆瓣酱不需要加,酱里佐料满),无论放多少油,最后底部都会有粘糊的一层,不影响出品品质,需要泡泡锅才能洗干净。
用料
葱
20-40克 切碎
姜
10-20克 切碎
海天黄豆酱(必须是辣味)
200克
无皮五花肉
300克
蒜
6瓣 切碎
番茄酱
40克
食用油
20-30克,用于炝锅
小美炸酱的做法步骤
步骤 1
葱蒜姜,大料+油,120度,3分钟爆香,反转小勺
步骤 2
放入肉120度反转小勺5分钟
步骤 3
放入黄豆酱和番茄酱,20分钟,v,反转小勺,不盖量杯
步骤 4
检查肉的软烂程度,可考虑继续增加时间。
菜谱创建时间:2020-06-05 14:47:04
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