超浓郁椰香超柔软奶香十足的超好吃面包——椰蓉金钻吐司

先开始制作椰蓉馅料，30g黄油中加入20g蛋黄，完全打入其中

然后倒入30g白砂糖、20g牛奶和50g椰蓉打匀。全部拌匀后包上保鲜膜，放置一旁备用

厨师机里面倒入160g高筋面粉、3g酵母以及100g左右的水，将其打至形成光滑的面团状。

包上保鲜膜放入到冷藏冰箱，发酵一个晚上左右的时间。

接下来开始制作主面团部分，我们把除了黄油之外的，配方当中所有的原料，全部称好，放入到厨师机当中，打成一个团就行啦！

再加入我们之前已经发酵好的中种面团，打成团，打到表面略微光滑后，就可以把黄油加进去啦，打到这个面团呈现出手套膜的状态。

此时的面团是非常柔软的，包上保鲜膜，在室温下发酵20~30分钟左右的时间

把它分割成180g左右一个的面团，然后滚圆，继续松弛20分钟左右

松弛完成以后，我们给它稍微排排气，擀成长条形，给它卷起来，再次松弛20分钟左右的时间。

再次擀长抹上之前已经做好的椰蓉馅料，卷起来，放入吐司盒里，放入醒发箱（温度37℃、湿度80℃）发酵一个小时左右，大概发酵到8分满这个高度就可以啦

发酵完成以后，表面刷上一层蛋液再撒上杏仁片，放入180摄氏度烤箱，放到中下层大概烘烤30~40分钟左右就可以啦！