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香煎盐焗味鸡块/鸡扒
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作者：
fairymusic
用料
香煎盐焗味鸡块/鸡扒的做法步骤
步骤 1
①鸡扒洗净，抓干水分后切块备用（如想像西餐那样一整块吃可不切块）； ②生抽、料酒、糖适量，混合调成腌料后加入姜片，把鸡块放入抓拌均匀，再撒入盐焗鸡粉抓匀后静置腌制一下，放冰箱腌久一点更入味。
步骤 2
锅烧热后调成小火。
步骤 3
无需放油，直接把腌制好的鸡块皮朝下地摆到锅里，因为皮会出油的；
步骤 4
看，煎出了不少油呢！👆 只要调好了小火，肉就不会焦，慢慢煎至鸡皮充分出油变成金黄色后，翻面继续把鸡肉煎熟。
步骤 5
鸡块煎好装盘后，剩下的鸡油很多哦，不要倒掉，装起备用，要来炒菜或做鸡油捞饭都很不错呢！
步骤 6
成品上桌！ 唔~~~味道不错😎！
菜谱创建时间：2020-06-05 16:55:07
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