芬香玫瑰吐司

先用配方中部分水将干玫瑰花泡开，然后沥出水分备用。如果有鲜玫瑰花，可省略此步骤。

将除了黄油、玫瑰花瓣、玫瑰花酱以外的材料倒入搅拌缸，慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。加入黄油慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团。（夏天液体最好冻成冰渣，以控制面温）

这是自制的玫瑰花酱

加入玫瑰花瓣和玫瑰花酱搅拌均匀，测量面温不超过26度。

进行60分钟基本发酵，翻面后进行30分钟发酵。

将面团分割成240克一颗后滚圆，并进行20分钟中间发酵。

将面团一次擀卷，松弛10分钟

再将面团二次擀卷后放入吐司模中

二发35度，大约60分钟，带盖发酵至八分满，不带盖发酵至9分满

提前预热烤箱，烘烤温度上火200度，下火230度，烘烤35-38分钟。具体时间温度根据自家烤箱和使用模具调整。

如果烤不带盖山形吐司，吐司表皮微微上色即可加盖锡纸