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飘香虾油
57人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
KatharinaWinjker
用料
飘香虾油的做法步骤
步骤 1
希腊小红虾吃剩下虾头虾壳～收集起来🦐
步骤 2
5瓣大蒜切片➕小葱1大把➕大蒜叶1小把
步骤 3
热锅下冷菜籽油～六成热时，放入蒜片小葱大蒜叶，等待出香味
步骤 4
闻到香味后，倒入全部的虾头虾壳，中火煎15分钟左右～记得要不时的给虾头虾壳翻身
步骤 5
看到虾油变成漂亮的虾红色&虾头虾壳也变脆香时，满屋子已是弥漫着香味诱人的虾油味道～捞出虾头虾壳入滤网，第一次过滤虾油
步骤 6
找一个清洗干净的无水无油的玻璃瓶(我用的是洗碗机刚洗过的酸黄瓜玻璃瓶）先放入漏斗到玻璃瓶内，再放上滤网～倒入熬好的虾油，进行第二次过滤
步骤 7
等待虾油冷却后就OK👌接下来就是期盼着一碗热气腾腾的虾油拌面🍜
步骤 8
炸玩虾油的虾头虾壳～撒上黑胡椒粉➕海盐&喜马拉雅山水晶粉盐～就是一碟健康美味的下酒小菜
飘香虾油的小贴士
过滤时还可以在滤网上再加一层厨房纸
菜谱创建时间：2020-06-06 05:44:01
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