西红柿巴沙鱼

将冻巴沙鱼拿出来化冻。

化冻后洗净，沥干水，切成小丁儿。

加入料酒

加入白胡椒粉、盐和淀粉。

抓匀，腌制。

两个西红柿，上面划十字，开水煮一下，上面淋开水，方便剥皮。

将葱白切成滚刀，蒜切成末放一起。 葱叶切成小圆筒。 金针菇去根，洗净。 所有材料配齐。

热锅中倒油，下入葱和蒜末炒香。

加入西红柿，锅铲切碎。

直到成西红柿酱状。

加入酱油和耗油。

倒一碗（米饭碗）水。

烧开后下金针菇。

1-2分钟金针菇断生后。

下巴沙鱼。

煮开，等几分钟熟了。

盛出

加入葱末。

搅匀红、绿、白三色也是非常好看。

开吃。