低卡可可魔芋蛋糕（试验）

总热量195克，不算很高。 蛋清基本上是3个左右，加入惠尔通蛋白粉，稍作搅拌，冷冻十分钟左右到表面结薄冰。

冷冻蛋清的时候，将可可粉和热水混匀，加入香草精，我的香草精是自己拿朗姆酒泡的，据说魔芋粉有腥味，但其实我吃不出来，而且加入可可粉之后其实可可的香味很明显，香草精不是必须，但如果不加可以换成3克热水，只是为了让可可糊更好的和蛋白霜混合。

取出冷冻十五分钟的蛋清，加入柠檬汁，魔芋粉和盐，开始打发，跟戚风类似分2～3次加入零卡糖，因为可可粉可能会引起消泡，建议蛋清打得结实一些，其实加了魔芋粉和蛋白粉的蛋清打起来本身就蛮结实的，我做的时候完全没有消泡的现象哈～然后把可可糊和打好的蛋清像戚风一样翻拌均匀，在加入巧克力豆拌均匀，入炉烘烤就行。