葱香芝士面包

将所需要的中种面团材料称好，放到面包机里揉匀。

一开始是这样粗糙的面团，接着揉就变得越来越光滑。

揉到这样表面光滑就可以了。

取出面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏17个小时以上。

次日，制作主面团。主面团材料除黄油外，放入面包机里。将中种面团取出，剪小块放入面包机里揉至扩展状态。

加入黄油，继续揉，本来光滑的面团随着黄油的加入会再次温润，别怕，千万别加粉！继续揉就好了。

继续揉至完全状态，能拉出手套膜。

面团取出，分割成8份大小相同的剂子。一个约73克左右。

用虎口半握拳的方法，将面团以划圈的方式在垫上逆时针搓圆，盖上保鲜膜，继续静置10分钟。

取一个小面团按扁，用擀面杖擀成牛舌型。擀面不回缩说明面已经醒好了。

将热狗放置在中间，右手食指与拇指将面团边缘捏合并捏紧，成橄榄型。翻转，将收口向下放置好。

其余的面团按照上述方法包好、整型好。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。因为中种已有发酵过，整形好的夏天20多分钟就发好了。具体根据气温及面团状态而定。

发酵好的面坯表面均匀的刷上一层鸡蛋液。

将马苏里拉芝士均匀的撒在表面。

将番茄酱、沙拉酱，依次次挤在面团上面。撒些切碎的葱花。（如果酱是瓶装的，可以将酱装入裱花袋，然后剪小口后再挤）

烤箱180度预热，上下火165度，中层，18分钟左右即可。

出炉，震出热气，放至晾架上放凉就可以了 。