蛋糕【🍓法式草莓蛋糕】

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方法📜 🍓草莓果酱： 1🔷吉利丁冰水泡软，准备两个碗分别称入100g草莓粒和20g糖。冷藏一个小时。 2🔸先倒入一碗草莓粒和50g水至锅中，小火熬煮8分钟左右，再倒入剩下的一碗草莓粒熬粘稠，需5分钟左右。再加入泡软的吉利丁搅拌均匀放凉。

🍓海绵蛋糕： 1🔸准备一盘热水，把鸡蛋和糖放入打蛋盘，隔热水打发至发白，体积增大3倍。用上豪电动打蛋器，大约用了两分钟，再加入一些低粉搅拌均匀。 2🔸倒入烤盘（28*28）三分之二，放进烤箱180℃烤15分钟即可，放凉后切出所需的大小（5寸大小）。

🍰穆斯林（MSL）奶油配方（6寸）： 1🔸卡仕达酱部分：蛋黄、糖、玉米淀粉搅拌均匀。牛奶煮微沸后倒入蛋液中，边搅拌边倒入。再倒回小锅中搅拌粘稠（一分钟左右）关火，稍微放凉一会，再加入黄油A和红茶粉（可无）搅拌均匀，保鲜膜贴面保存冷藏1个小时以上。 2🔸取出卡仕达酱室温回温下，搅拌顺滑后再加入软化的黄油B，用打蛋器搅拌至浅色发白即可（试验表明，最好把黄油打发至发白后，再加入搅拌好的卡仕达酱混合），装入裱花袋。

🍓草莓优酸乳奶冻： 1🔸吉利丁冰水泡软，牛奶煮微沸后加入泡软的吉利丁搅拌均匀后加入草莓优酸乳，装入5寸大小的模具冷冻30分钟。

🍓糖浆： 1🔷糖和水煮沸溶解放凉备用（刷在海绵蛋糕上），为了blingbling还刷在了做好的蛋糕上~

美味er！！