好鲜的火腿鲜虾粥

大米淘净放进锅中添4倍的水（我用的是不锈钢锅，砂锅更佳），起锅煮粥

虾去虾头（不要扔），去壳开背去虾线，切小段。

香肠切片后切丝

胡萝卜切小丁

口蘑切片

米稍微煮熟一点放虾头，去浮沫

鲜味出来之后下虾肉，虾肉煮熟放香肠丝，继续炖煮，尝尝味道，虾和香肠的咸鲜味都出来后，下胡萝卜丁和口蘑。

一直煮到粥变粘稠，大米开花，下葱花、胡椒粉、酱油、香油调味。