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鸡蛋布丁
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作者：
mimi播报
用料
鸡蛋布丁的做法步骤
步骤 1
100克砂糖和60克水同煮。
步骤 2
不停搅拌至褐色。
步骤 3
熄火，倒入20克水，快速搅拌。
步骤 4
趁热倒入耐高温的容器。
步骤 5
放凉。
步骤 6
鸡蛋黄打散。
步骤 7
奶油和椰汁煮至冒泡，煮的过程边搅拌。
步骤 8
趁热倒入蛋黄液，边搅拌。
步骤 9
布丁液过筛，倒入模具。
步骤 10
每个模具覆上保鲜膜，用牙签戳几个小洞。大火烧开转中小火15分钟。（具体根据布丁液的高度增减时间）
步骤 11
出锅冰箱冷藏1小时。
步骤 12
模具边缘刮一下。
步骤 13
轻松扣出布丁。
步骤 14
非常嫩滑，会抖的😉
步骤 15
补充个动图😉
鸡蛋布丁的小贴士
扣布丁的时候，焦糖酱噗的冒出来，那感觉特别治愈。整颗鸡蛋也可以。
菜谱创建时间：2020-06-07 12:09:31
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