皮蛋瘦肉粥

1.大米洗净泡在水里 然后去准备其他食材；

2.猪肉切丝+葱末姜末白胡椒(量多少按个人口味放)+料酒2瓶盖+淀粉1小勺 抓拌均匀腌10分钟；

3.皮蛋1个切丁备用；腌好的肉丝下开水中焯至变色捞出备用；

4.锅内加入1300ml水 把泡米水倒掉 米倒入锅中 大火烧开转小火煮20分钟；20分钟后倒入焯好的肉丝和皮蛋丁煮5分钟，5分钟后加盐 黑胡椒 白胡椒 鸡精调味(每种调料的量按个人口味放)再煮1分钟即可关火出锅。

吃到时候可以滴一点初榨橄榄油或香油 也可加些小葱末。